查看完整版本: 腰果虾球[6P]

腰果虾球[6P]

[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/420/2006420123058786.jpg[/img]
t^1}t}!U q#[t n2@ c$B
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/420/2006420123115460.jpg[/img],?aX9w:H&l

1USp-\;O9be OQj1vt?J8zq

a+q,Y;R`#{va/N)o{` p9|POR0^Q.FLOnF

$@h [ a)x/r[W YzebwvSBd@
9l8RP-mQ(n?J
o~~+MAmi$v
　原料：新鲜基围虾（海白虾也可），熟腰果，鸡蛋一枚（只要鸡蛋清），黄瓜一根
;uX;Zh&u|rY /Nm3bTw
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/420/2006420123129377.jpg[/img]w,G
i8n@/H-Od
Z5b9t;Cm
B#Bp Xwat5W

+["Wgu}7YB5D*~ 　1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3（便于卷成虾球），挂一层薄淀粉蛋青
Mp'z*a)C/c1g)A3C
b@v$m#F&LF Nw @A)[d`7q F+o
0L WKp7A'`N2Ww
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/420/2006420123152281.jpg[/img]
pOS;U!f&m
(Rm e(d~8z:B cf"\ 　2、油锅烧开，再放至四五成热（烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过） mmR1v"`\

i4O6w*W@RT7O4B
g#Bl6?m S"wyo8D!QRk
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/420/2006420123218897.jpg[/img]
0p1};_7~|B'O`4{ U9A6Z!II!O&^8u eQ
3、待所有虾球卷好后捞出 D?B2ZO ib
2G8G7iW-F){6ka

Y"t#QYIsSc3XKj#I #O3J#d
D2~,]
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/420/2006420123233272.jpg[/img]
W7Fh9}1o qd,VF .x%U1p?|G~c
4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快

记下来了，希望自己也能做得像图片那么漂亮。