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西施鲜贝

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(h#T/C;F8\G+o 原料：,QH8hW
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鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许
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辅料：FO3R3Q$Nk8Q1b6^
盐1茶匙、淀粉1茶匙*@(C0qa?8@jv`Y
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做法：r'Q7d/v{Y"w*]ZZ
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
G7k8k#@Nx ②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。,k+ZoK/NT4[9J8iT~
③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。| WQ$k2E,a5`8F3N

&mIR8Q1r U Tips：
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炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。
lVzJ%C Wb:i)y 这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈