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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋
&Q JPklj)bD;^w 将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭9Y!L]M'r.h

,\@I
wj RW 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.dt1p6S2k2H

{8R~9w(P4c/P4L2l 浇汁蛋q}$o z V/h"G
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
A n6c&o#dIl
0oR0@;qLxiSY
NK:q 蛋炒饭FK`k2k
原料：
K.p7WQD#m
r9N:m+r U q!^Xg 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
+k?/K]}-FiIV
:].wT\]|"Kg 做法：b i9h
L ]6J

5JS(^6t4kU 1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。$@b0^J Sd
*d.Q1Z:b8E"BG
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
"mX.b!RlV~[$`
G ?CC)vV9]8G 酸辣蛋花汤xR#MTCgD
原料：
{1YgBF)o-v e/`(~Q)c9i
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　)l&_q&NW&KIr
%MH{V[4tc
做法：END&RCo2G

L:IYV$u$Cw2lK 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。Y.w;X#XZe

c6b#CxE-wnc(n 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。,E/TC|T;[W1KH

fi7A;Y9UYL 平菇蛋汤)u.D3MDuA
原料：&H3i
iL9Kem;k
c(P$V;pqz'A
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。qB Q-g/b%R:N!|
/e!X'R r%GSN-w
做法：RU~2Zf"db]x gH|
+u;g
KdjL
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
Iy6grIvC M7EemtKL!Y
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。FK Aol.NU1cB
~5Nf/IcK
成都蛋汤+~7HV;J"YR
特点:
:d%@8Tbjj!CG9g
]$B_'q$m&g#q@M r 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
y7V8|)P ]0RTT -X D,w1pCY |:Gq
原料：x%C0`+N(n"k
.GM;Ud}u
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。4y L7y.y fS

/c%V1{F@)k"T 做法：D/rM$d*^0^,?
w
9M%B|"X$q W[#B]T
1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。_/ac U|
3E)[m!H{
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。4woje/I#u!xg;E
)?l,`Xm^5R%wX
竹荪鸽蛋汤3xq??&k
p M
【特点】.nT$lc3RQN
9~
iF|P&hYl[*dB
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。
4iAE~'A
%g+H(|*c/eB J 原料：t3?!{6K-L

7ir g:lGa#Z6U 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。fM5uN0hZ4~x

&]U-V0PHo4Y1E5x-} 做法：
S6M0q eE
7Psd,|\V (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。~ f&Hp?'x}4U
z
!A@n6g,b
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
%RQe vSbgw} A1Rz ^ z!]*W j Dm7B
(3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。^(Vm1Zt2Z1K
cc:p{CGS
泰式蛋包什锦
VU,PGMM [][ 原料：X[9T-OBk x

R?1|@:K3bGy 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
3s\.oRr)u9Wx U8v~)l'R+t4}~
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、H7?5I k'J'g1a

eq Zzd/S (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
+n_ixf
.R Y!Z9~&n d:O xK 做法：　.?#iaXF n V(FJ

eM COX.[ 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.CP$Nnb:vqxr

9l9`*J6_ | 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
1_Wh/B f m'HX
YeUi:o_5t#Jq)c"R 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
:R"C\e4]Owov 甜酒鸡蛋vxCzw%[
原料：
I`H/{2b5T/B
7?TDI~NE2H 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙^G+MGP9Z

1|h^8`e'@1x"e 做法：9r4Hi4G%z6}
7Q;_`!R pR/i
1、将鸡蛋煎好，铲出
/MF,b1f5jd_
} v&] iHan1O\{!kmG
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜[s!C*C,j!b.E#S!t
Fo_%a R4gG
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
K![ m5G@N&Ri 3f9DB'u^
荷包蛋"K"U bmQ c+Sn!cD
原料：
4EnJ%yY/C
gaI^-KYTZ!D 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
fP8^9A^0m tp'hy8t/q
做法：
&H UYQ+y5_ O
)l1U(W5a!zJ%E3l 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　M2Mv#CX-AH'Bc0~
,p(S s4?U9]
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口7_&hb-] a(f
i;f+N:XLE[1?1B
鲜玉米鸡蛋饼k7X3r E"P X5s[
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。GH`H9C{@ gP
{o~0[z
琉璃蛋球
&l5g(^7Q$[ z't3]3C 原料：rR,F8C
y l2d'z
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|%}hVR
面粉、鸡蛋、糖。+[8Y:t!j2V}MugM

)YDkcr'Z/W:]O
e 做法：
s K0`-O5GD
"n5v#G$zU;q 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　
"S@,|a9_]x^R 4Lm9d9d`0b0Jr
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　
7eeT4Cjj X(be ${O\ X/va3X
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。eAO\-q-? y5M
t?MbnR
肉末蒸蛋
*rD]YQ 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
5qJ{e6W"cFp :Lw RJ^VKm
丝瓜虾米蛋汤'Ql2jigw
原料："o'Nd huL$^M

ENw.y?O3G 丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
6bU\uY
Rsgu x5f)NN 做法：
(u2P? Zd ;TK5tj+M#S
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。?IE3YN`

&DT n\$v _
|#R&] 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
'yX)e,I%gfLQ G8|%inOK ])s
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　x{Ck s7|5d A

hwqcUymTp` 黄花蛋汤S0X%N!MtMx$z~
L
原料：
$F@u7QXz jk "^x5G3_&a`
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　/gEl1I$f9f&m

%\M;{8?1e+o 做法：
q$?'J
b&TGZ
r(?.^n+d\)J|vS 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　
,Oa!ixb l
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-xZr@-XGUq7@m 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
'G;kah1M j\
O(}*C ?+yp*a 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
%?L5H
i6?8w[@ 番茄煎蛋汤
#Vz+b{0A'v 原料：!^.Pa$K d(B(k5?

G-r:p&Hw 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。f%c!H{@ J,Z+Z(c

)T"|:U+j!M6S3lO 做法：
d#G@A5kTcD*`)@O Tj?!vXq2z1r
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
$gTc3mq9PwN:MRM
'Nw+vg*tT)Y 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
/ff;Ht3C%y.R rQR"OY#[ y
醪糟蛋/Jno+SX
原料： Y w"r/G4f'E)j^5P3m

r)p)[
F8E-M8cR 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
5h@c:R4wK7Y
(ymDFt 做法：
UP0]|s.}"j
/d
mE`7r 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　,T$oE?$X-eN'`
:@.|-YK5\Q6|
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。
y!Ke6G|S,I3Z{5P
|.X%Yc(O9Yq(N |-r 洋葱炒蛋+f)pKN)x1~"bQ
原料：X-V N)|7f/V:U'Zjk)Sa

h9J]!z5v 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
I`;b R0_/[7q 4QPk}}B.@oa
做法：l"HG7o*b

w'Q}mS?3~-D 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　
t;kRtp4E2\
s(fwu0\] 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　+E*V fdn

M?DPbjd 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
}usY;{*A
c[0um,x |pXT`,O 菠菜炒鸡蛋Yq%y.jYR"J5R
原料： r5c#{:H)G

D9dLL~
_gk 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
L#S3AP%I%S_ -? Mz#@7a
做法：
:]$x)pE:\ *kX8u%Z"S6P(u
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　$U Hy |*|#~x#m
U3g*jz ky.C/Ok
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　 f/o3{]D

F};MwWQ 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
.v;gm.q-q-p.D -\ B[nWt0S*O;]
鸡蛋炒豆腐
${/R0~_'Zx#sZ}lU 原料：2N4C.h3ec'cB7T
&k%IeX(A:t L
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
E2z1^,XC,?,\d(}S 0`4|"WC0r3z7a'V+M
做法：
O6s7aDO
,A$}K.Nd 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

sz|xKI
&y-Y:nr7Y(Pnl6K y4O 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
LEZ eXUwU'_| 腐乳炒蛋
de:`e ]m'Nc4@(\Po 原料：
b
h*K!@Sa\%Os \ J/G~Rg(f
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。B,} l2F1?_?a`
~RH2H#d4rQ L7TB
做法： g)B.@_V j+X s
-_uK$| w
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。,Z6c,K0r/z8iIi

*m$RBe ^m;? 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。G!@zQ {D%B-PP&q] L
&XA6j7E J~o
特色炒蛋P{NIp7YL{P
原料：
e^/MZ7VCV
-o6vt^?#I3q+c 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
H-d#W|-}Y$O~6x
L'OM6S(h!t4Q2k6Q 做法：
:pl8G.b g-K9p I 9F U%a`M!pAyD
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
sn!v'@Xz8E!j!B&Q0a fw~ 9@4|f ^,E9z
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
%QgQ%j8`a
l&y"qh,m/S znP 3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
e)f2UJ'iM ;ia R.m am-n7sR
咸荷包蛋8T-~-_p&?)yln
原料：
| X"GA1e;T #b6y g#gBM;I1z
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　
/_f:|8z.O1U
XC
G1^/v+] 做法：
CuRG\kwu|
j)Z"cE!d)RU 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
!Ipp3zA Wp\+Aq!X g s.Q
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　
A6Cq&F0q
?$^OY*N6[ 五香茶鸡蛋　7t0V;q| X}S
原料：
?#i2}~l0d9V3C s 9t*~Rx}B.JW;C^*mH
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　/uJVW]qxx
&V*byI3n0x8Og/P,Xj
做法：5B:?2{ @,\}B'j

(g_5Q/N
h*v 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
;R2Q W q!A
YL@f[b 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
pmj4{i@f!R/EkEp
br7uuo#|'D7[ 香菜皮蛋
W(|*y)H8PeM,S 原料：1d!Ki_\L#F

&L0hfnC 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　];[I$L.U4ll+?0{5x~
~9t|~%~$c#A
做法：t}/@i/}:T"T`dXL
[

5m3G${O2a3~#f1X 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2F!M&_)H#edb)m]6o m
G6^+[a`!|y!A[ 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。:{ h%KAo!R?"LF,K7f
:tHS.h,p:N#qH
皮蛋炒青椒.RR#X:P)kH@^/O
原料：2xO#b(m)E/q6R

u^NGIwY8pB 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。\+g)Y7r2F1[+h4S
/MHn6En*XZ
做法：8PFY6l`w
1D@)t%e'Wu~AC
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　:p:Z Zb ugRh$qR

_u _/rV 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
@ EW;o;^ Dd &J-Gp_!h
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可_/x?Qu:hT
赛螃蟹
:G~t u w0MB ]d_ 原料：
#@i}3S l-NP0c
[m3aq*T
MK 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
0|2Tu4a){s|!J wp %z-t ^"~,X U#]
做法：
Mpz}6`2h @s"NC-m.PV
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　3eo8[,D w \)q

~uZ#w.Yvc 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。)bma5oG:nJx E
-e| zh`!~V,Dm
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。G'e.FI~+f9y

K.fp(|+FP{#GS 西红柿炒鸡蛋
'N@lt1Qpd5y9M-} 原料：
'udS6TPOW[9U W+RI'@? [V4I
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
I!` Y@5Tp-^kNQ aOS"TR~#|,I
做法： w|;wU
T
mJ
gV&k-\
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
3|L2V1y)f9he u#Y5m1W:]&v_&H5uiz
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　
j&Q:DH9K~l
Q0P ~I'M(S,{4gO8q 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
L'P S8E3?(~;w}D (mA6\y@u1E*]5T
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。