jikedvvv 2006-7-29 01:39
荷香珍珠骨
材料：排骨8cm/块用五香粉、生抽、老抽、糖、生粉、味精入味，糯米半碗浸热水半小时沥干备用，荷叶1块
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此为荷叶的表面'iR?'\)L&yL%J0N
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荷叶的底面tO ABg ?g|
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将荷叶洗净，浸软，按碟子的大小裁剪好，底面朝上铺在碟子上 vR)OX-u m;o:y2p@&I
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排骨两边沾上糯米（技巧：可先在荷叶上铺一层糯米然后放排骨在上，剩下的糯米覆盖表面），把腌汁均匀淋上0[-R V_+s0D
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盖上碟子用中高火蒸1小时（盖碟子是因为蒸的时间较长避免倒汗水过多，用蒸笼就最好）中途记得往蒸锅里补水
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1小时后取出，撒上葱花，即成！7hlCm*BcL5?X
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闻一闻，荷香四逸，令人垂延欲滴！
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来一块吧！$k6R/G"o!g%eO
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一啖入口，肉已离骨，珍珠软滑，肉质醇香，相得益彰
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天天天天 2006-7-29 22:16
呵呵，看了让人流口水啊，非常的棒！！我吃过一个和这个非常相似的菜，不过是用大闸蟹和糯米做的
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