查看完整版本: 手把手教你做叉烧

手把手教你做叉烧

　先发张成品图！！呵呵
-M%qm
Z,zh&t 　　
tB,N&as8l+^ 　　8F XP.q%M!Wr2Y9^z(w
　　

U"j&COFr 　　&V8~eo`&N
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063516592676803.jpg[/img]
V4`QIY'vb`,n         -->        -->%]R[5|z6K6Qbk
        ?&L;},e `A/s W
-->!M |'aM@)L Y!o5b1c
材料1：猪腩尾肉，李锦记叉烧酱（我试过很多的酱，觉得到目前为止，用这种味道是最好的）
*\+H^FYi%sy+?*m 　　] @-F+V
Ii!_'Z%|}
　　f A,uA+u)b.C
　　材料2：盐，糖，鸡精，八角（大料），香葱，蒜，料酒
3v1fhr)o 　　
3R I1OTT? 6WtG1Z5e!A4o4F
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351701040385.jpg[/img]
Kr/@6a!C5V O_m5[qf
步骤1：把肉洗净，切成块状，一口一块差不多，如图
` w^%O#C:p [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416261026075.jpg[/img]
.EP@DS1yH 步骤2：肉切好后把材料2倒进肉中，拌匀后，盖上保鲜膜放进冰箱中腌制2小时以上，如没时间也可拌匀后直接就进锅#IM9S4hW'x2OY
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351711974162.jpg[/img]
*_$m)` P/F)n]g 1m(f;wBn
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351713556760.jpg[/img])h(m6O{2QT

5q;w? \sn`$Z:n [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416271533727.jpg[/img]
d+pzK%~aB 步骤3：锅内放少量油（腩尾油本身含有较多脂肪），油较热后放入肉炒匀（炒匀即可，不宜过多翻炒），用中火盖上锅盖煎焖直至腩尾肉本身的脂肪被焗出部分，肉熟透。中途尽量少翻动否则掀开锅盖蒸汽跑出来后肉容易老也不易熟，但也要注意看，别煎糊了！;y{.c IH ^}La
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416274323059.jpg[/img]
0oR7y*|0Q o 　.
:d%mnh1W6{ [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416275221895.jpg[/img]YKWG[Q:?
步骤4：肉熟后，加入叉烧酱炒匀即可，真的很好吃啊！你一定要试一下！
zN ew\;d!s'jy+{ [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351724047009.jpg[/img]
5J}b9j+F;W b*A-e$l` 　.%a_1cBy"g
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416284993278.jpg[/img]
,t6J#QR3X;g3J 　完成！开饭！ NF9P%\_ E1kQ3f/t
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416303048851.jpg[/img]mD3`,^'C.X'P'@8G
呵呵，这张照片拍得不好，没调好相机，这可不是烧糊了哦]PF$WQ.a6Hy'Bg
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006332339223129.jpg[/img]5Y+JA#`5J3s%@
不信就看这一张！！！！！哈哈，比外面的叉烧还好吃。这可是家传的秘制叉烧，现在可是奉献上来了，你看了怎么能不帮我顶一下呢？？
%D~m[-y+m@8U [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063516592676803.jpg[/img]

你开饭了！我饿死了！纯支持下！！！

菜是不错好像有点油腻哦。谢谢分享。

这个叉烧和外面的是不一样，有点像红烧的。。。