查看完整版本: 条纹抹茶红豆慕斯

条纹抹茶红豆慕斯

[b]抹茶红豆慕斯[/b] 3S*T\JN
uiT9Q
    [b]原料：[/b]（8寸） ]6I:I,^:d!i[
    [b]蛋糕料：[/b] uG M u^@ ^']
    8寸戚风蛋糕料一份（按你习惯使用的方子即可）
~ F x?UbQ     在粉类混合后将其平分为2份，其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料
Rp3IO2@Vav^    
%eP/|-N6Kgks     [b]慕斯料：[/b]
R;Y$D
I3SZ     牛奶：1杯半 5Gg+Q[O2V/h j
    抹茶粉：适量
!b4T\0v;t     糖：适量 Za;yi[f8j;zk7\
    鱼胶份：2大勺 6` Ca$OLMc
    冷水：半杯
6c4CV^ |     鲜奶油：一杯
1q/p$AQ3R(iN$@     蜜红豆：适量
SL5| g,zjI      ;t-ao-@x
    [b]做法：[/b] z0w:o,U#}&F ho
     wTu/UOlNs7XM
    [b]蛋糕做法：[/b] Z6FF`:G`'x9{!h
    1、烤箱预热180度，烤盘铺油纸，两份蛋糕料分别装入两个挤花袋，在烤盘上间隔挤出竖直条纹（开口不要太大，否则生料易流出）
t+I{C,E9R    
qN*KX}$u"a [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/20067260240.jpg[/img]D8s$RvD!L0?/k+XH
{FDf,R @F
    2、生料入烤箱烘烤15分钟左右即可（10分钟过后烤盘掉头，其后时间要注意看一下，不要靠上色过深），烤好后提着油纸边取出放凉后横切成2条长条状备用 "Xdw'k `e(f/L*t:u
    6{9r.I;qy~r
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602449.jpg[/img]
'[)J{ ?y5x\|t$z
6B+B5Z"b#F(kyr     3、取一8寸活底蛋糕模底下铺油纸，将剩余面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹，入烤箱180度烤30分钟左右
nQivMl CbV     ]I,lbB,B5k-a
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602528.jpg[/img]{X7I?!f
-i3Ss eeH2U+rl
    4、取出倒扣放凉后脱模备用
8K`%a}"Vk8o
f&j%R|I     [b]慕斯做法：[/b]
$Q,t
lbw
v)a*s     1、牛奶加抹茶粉加糖加热至糖溶化，放凉备用，糖和抹茶粉加到自己喜欢的甜度和颜色即可 cpjy BU4X1p9N
    2、鱼胶粉加水做溶后加入抹茶牛奶中隔冰水冷却，入冰箱冷藏至变浓稠
%XXs|{g}     3、鲜奶油打至6成发，加入浓稠的2拌匀后加入适量蜜红豆拌匀 U"P2^ R%M
    4、片1cm左右厚度的蛋糕片放入铺好油纸的蛋糕模中，倒入慕斯馅抹平后入冰箱冷藏3小时以上即可
u M}Mp-{
r6F xv{     [b]装饰：[/b] /F,F3jWOV
    1、慕斯取出后将剩余蛋糕底搓碎和蜜红豆一起撒在蛋糕表面 ;hY"P%F/h+{tU YO_0[
    z(_e)\"M&Cd?1[I
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602633.jpg[/img]'T-N?z#W0Xt)[GY

,w2um9Z0f[     2、烤好的条纹长条围在慕斯边上，剩余部分根据个人喜好刻成不同形状装饰表面即可（因为是长辈生日，所以选择了比较简单的装饰） XF:L8SlR
    y3|t|os Dxp
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602658.jpg[/img]k e I2ub.}Ohi0d

JXX+pjmP [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602732.jpg[/img]!xLEl+f/k~@a5s
   
?9u8{.K+noolV4m2j.d [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/20067260283.jpg[/img]

可惜菜肴的色泽不怎么好呀。