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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]fo5| `u(j-p%\I|0b

*]dfD'lq [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]_$XH!P*aq)r
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[font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
@N4X"sN2D} [font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]+X2|7wG-p'n
[font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font] _])Np;t
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程;LH}&RR8z b:L
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1、将羊肉洗净切片；
'^SJ} g |1v^ 2、用盐将羊肉腌制半小时；
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m LY 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；([#G4FG$k8}s2C(^(?A
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]*uJ3|p(d6S g
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  I!h3io(CK
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]
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qS [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀
BG#R'zw 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]qal0V(|1f
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招 G)\*q2e2{GZMm"J
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。8Cd%Mwf#[
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
A$C3S L%?y)r9K5e 楼主辛苦了.