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龙凤柔情[1P]

[size=15px][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006792067994.jpg[/img]\ R'`^ K1\

:E(x;SM a*[7K 【原料】ogY2M Q X

N |;z? r)c,e8Ln 桂鱼肉150克，鸡脯肉150克。豆苗150克。
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SoQggJD 【调料选用】q#f3hi"K6O7WV(I0]'L
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料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，湿淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花生油500克(约耗40克)，鸡油10克。hf\ beP2xxVq3w2P
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【制作及食用过程】 Z!upvS!N*r1S#y#k

d a-p6zj#Gq&] 1.将鱼肉剔去皮，将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上两种原料均切成长1寸5分的细丝，分别放入两个碗中，分别加入料酒、精盐各少许拌匀，再分别放入1个鸡蛋清、5克玉米粉，把鱼肉丝和鸡肉丝浆好。将豆苗切去根，洗净，切成寸段。3[Q-GOlRSv+^

:c p3gq5QpBP1p 2.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热时，将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅中滑熟，分别倒入两个漏勺中，控净油。
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w8acU__B:L 3.煸锅中留底油，放入滑熟的鱼肉丝和料酒、精盐各少许，注入75克清汤，略加煸炒，再用湿淀粉勾芡，然后倒入圆盘的一边，呈半圆形。V'X;s \Kv1c9w'I
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4.煸锅中留底油，放入滑熟的鸡肉丝和料酒、精盐、酱油各少许，注入75克清汤，略加煸炒，加入用水调稀的玉米粉，勾芡，然后倒入圆盘的另一边，呈半圆形。 J1d4Am(r
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5.锅中留底油，放入豆苗煸炒，同时加入料酒、精盐各少许，翻炒均匀，倒在鱼肉丝和鸡肉丝的中间即成。[/size]

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这个菜名取的好啊，不错，就是做出来的样子比较难了，肯定是大师级别做的了