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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法cW9a'i7K^;va pg
作者：佚名 文章来源：网络
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【菜系】 家常菜谱uFCm)dt.S5?"c[
【主料】 豆品 qg pk$GV
【做法】 蒸
^2Z*_0X_U 【味型】 咸鲜
lTDVU 【成菜】 热菜
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mT%n\ U%d 豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
.p'y ]/I&p-G/Y w4WG 调味料6sr#l
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A料：盐1／2小匙
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lIV B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙
5Gi.k$pk%Mu U]-e 做 法
ord'} e x+J 1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。
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_+R2ns4k9MJ7H6tk 2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。[Rv\r,wB
3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。
Y^3LA5DIZ!~ 4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    )R5vxm+M|&`vF
吉祥话
N8{u,K)M*C{ 麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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[[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢