查看完整版本: 香辣蹄花

香辣蹄花

原料：3X&I1y)q;P`p P"?
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。1m0gh)]W-^4xGs
Q9q)F W O e Q,r/u
辅料：
&pBd}6HuI 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
zY+N1]!{as
+IS6i
esNR \ 做法：
pZ'j@] xYL#{ 1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。2uzX!?(Y
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
EZ&e/Z0ko:I
p+_OT&a NF 特色：1Y9y?Cm~&o
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
Pd,iq4CQjj
X[S 此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。