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葱油香炒鸡块

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080908/11/30378471200809081132151698860140596_000_640.jpg[/img]3W|nd-LF,c

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菜市场有一家卖三黄鸡的档口，/g4`0o7Js
不是新鲜屠宰，是有品牌的，
1L7z~
H?(hf 分装好，包装好，一盒盒出售的，cc
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鸡腿，鸡翅，半鸡，鸡内脏当然都有，^l8m,Pze*T
还有鸡骨架，鸡皮，鸡脖子单独卖，rId:IDY%m
这几次就又发现了鸡碎肉，
U|(h'Q$xX5[6C$m 一盒鸡碎肉，3-4元，每一块鸡肉都无骨，
Z"RZ?)K4@@D 有些连皮，看起来品质还不错， n@o[9P6[E7lL4JD
用来炒鸡块就最好了，
H AjQhQ c7{ 啖啖肉，适合不喜欢吐骨头的00~
'mmoG/D3^)Po1[$m3C 还有就是价格便宜，又不用自己剔骨~
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b2ehCr]P 做法：
)J1~:p*o].e9Nj,I 1）小葱很多，姜2片，红葱头5颗 `V"VZ#c
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鸡如果不急着炒的话，就先腌制在冰箱里，
@A:UIJ}y a6? 用酱油，酒，红糖腌制，还可以加些生粉， \'I9R~3e#Or
这样炒鸡也不会老~~
C2l$}~;lH
Z 如果急着吃，不腌制也可以~YjE#Xw hSJ,^

'sS9||A @k 2）热底油，炒香葱，姜，红葱头，
5d4ulG(VQ8v*Szw h 小火慢慢炒~
2d!QMDBsR7~ r4lL
hZQ8b%VHJlw){o 3）炒香之后转中火，加入鸡块，又慢慢炒，CYf\/?vb&Q0~
鸡皮会出很多油，出油之后加酱油，糖，翻炒，
jX-D*KUb2hM,v 最后出锅前喷入酒少许即可~gDB;bO#O C$_8HX2N

W B_V$sN2P 很简单，很好吃，拌饭香啊~X4oB)e4r@.R7xlO

V6tvC{*y 翻热的时候鸡会出更多油，
%X v2ikL |@ 如果不怕健康问题，
3aa~O{ V{w` 用这个油来炒青菜或者其他菜都是粉香的~
K8O^qH ~
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做法简单，用来炒肉鸡块最合适不过了，味道肯定不错

看着确实挺简单的啊，鸡肉做的很少，请问酒是什么酒，为什么放红糖。

看色泽是蛮诱人的,不过,仅仅只有鸡块,好象搭配的不是很合理,再加点其他的应该会更好.

最喜欢吃肌肉了  这样做的话 光看就很香了 谢谢

哇，好美味的葱油哦，这可是我很喜欢吃的一个菜呢，特别是把鸡肉炒的那么香口