查看完整版本: 红烧玉米排骨

红烧玉米排骨

用料：
q"l?a W:^N8@f 　　1、猪排骨一斤。/J b%B$ng},n
　　2、玉米一个。0^cGIt4_8Nyn+Ju
　　3、八角两玫。$X@fO
`1j
　　4、香葱半两。
)S5nRW7{Y tqd 　　5、冰糖一大匙。-Q8FA8hnN
　　6、老抽三大匙。
VT6X?
IB3]!e 　　7、老姜一块。
r5nlz:oDa!G}$OD 　　8、淀粉一大匙。 Wg:Nf3N'd-N
　　9、盐适量。
~;U)jP8hNxqd 做法：/G3DWc9K)E6K`Z%{
　　1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段；淀粉里适量水兑成芡汁。%Zt4] ` T1fN
　　2、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色，关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀，加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。4f2@lg2F
　　3、当排骨烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。4GVeL+r#O(gI;p%A
　　4、下排骨和玉米块，快速翻动使它们裹满芡汁，起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。
nvbG"^Y| hH [IMG]http://MystiPix.com/ojjmpzdb.jpg[/IMG]