tootoo 2006-7-18 18:18
玫瑰蘋果沙拉
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一把豌豆芽，一點玫瑰花瓣醬，彷彿春天正當繽紛的春花、新抽的綠芽這會兒都給我們採來入菜；再來上些許爽脆的蘋果丁、幾瓢油醋醬，合而交織成，非常合適這季節的微酸與甜美。
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屬於春天的滋味，邀你同來嚐嚐！
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★玫瑰蘋果沙拉 材料 4@)d:|
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1.豌豆芽 1又1/2杯
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2. 蘋果 1個
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3. 玫瑰花瓣醬 1大匙
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4.特級初搾橄欖油 1大匙^5m.V _6?!g)~2|;S f
5.紅酒醋 1大匙
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6.柚子辣椒 1/2小匙 V9t
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7.現磨黑胡椒 少許
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作法6{
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1. 豌豆芽洗淨、瀝乾，蘋果切丁，置於盤中。
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2. 將現磨黑胡椒均勻灑於1.上
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3. 混合橄欖油與紅酒醋，充分攪打均勻後，調入玫瑰花瓣醬與柚子辣椒，再次拌勻。
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4.將調好的醬汁淋在沙拉上，即成。 0~}E+KjD @"y
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訣竅
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1. 沙拉用的蔬菜與水果可視各人喜好自行選擇調配，但須注意味道上的協調。
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2. 若喜歡豐富一點，可在最後灑上一把松子或葡萄乾，會更加美味。
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