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翡翠虾仁

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原料：9}tC[l:M+F h
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
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?zW/] 辅料： @S)S;a;?1E
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蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。8C:jur8f0XeV.Q
做法：E't ~*V"u,C
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。OR&ZpBCA
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
qE$j&N,R$Y.I(N4PsI 3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。[8b1w7L%|,^l:\S
Tips：
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v'Lo]9Abg 1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
8|%t:|[9oj-a~ 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做