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化猪手

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[size=2]原料：9IC ?P3ck-Nl
  猪脚(y?t/[A
调味料：
bI,m9cV   姜块、干辣椒、八角、桂皮、糖、酱油、料酒、葱段
/U S J
\0h4[+D2M E 做法：
O`U.W$wY:H"L   1.猪脚劈开、去毛、洗净。 Y*M3J.B7]'Mk
  2.锅中入水、姜块烧开，放猪脚再煮开倒出。猪脚再洗净。-S^kcR#Wf ^
  3.原锅洗净，开大火烧干，加少许油烧热，放入辣椒、八角、桂皮爆香，放入猪脚、干净的冷水、料酒、酱油、糖（先少许），盖上锅盖，煮开后改中火继续煮2个小时左右。揭去锅盖，开大火，调整好口味（这时的口味可以略淡，越煮味越浓），煮至水剩下三分之一，撒葱段，连汤一起倒入盘中。[/size]!^[1T B&[k

9Zr _#W)cX [img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0605/8965_2429_4fb5237a6450ffd.gif[/img]
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O]G&]cO5i [[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:51 PM 编辑 [/i]]

[color=#FF0000][font=黑体][size=4]猪猪的脚丫丫可是俺的超爱，喜欢用高压锅炖，省事。
1pb;To-t~ 俺啃猪蹄的时候就是忘却一切烦恼的时候。[/size][/font][/color]

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主