nailiang 2008-8-12 18:46
糖醋藕盒做法及步骤 [9P]
糖醋藕盒做法及步骤'UQ1o8FL4swUx
N }%_
d K'LL;UhV
L+K)UZ#S6RM
t/Cs
fZ
i9|
W+[
·原 料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。2R6K-WM1i ?
6y@(B;in$as)O#u_
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121823533499038.jpg[/img]7}(Ut,w5Au.iM
pO4r&C4u2|#l%?
q`!w0LnV A0T
·操 作: 1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
@ Nt-M)u
o V
$xD(\:l PV.N
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121823541755599.jpg[/img]*F ]1F6h^ J:{nA@
0^Y4L/]kB$i
} f7@2b/wG
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
+v;lF@{o C
`j2o!CWL/W+P
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121823551926667.jpg[/img]
f F?+eC
'X)ha7l"C)y]xA
.^|'Y@3B
G \
J
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
f
G&Cs t/P
j2`
J U4dz
}
j oHu1xf x R
!s-} k4?*B.Ap4H$w
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121823562262760.jpg[/img]#en$oLI[i~
K
0z }'M'i p:td
`G,w1g#s3z {6z
4、炸至金黄色。
4Se{|z
k_7O f'Vr%N$F/lN2\
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121823574645116.jpg[/img]| U+iu P's|6] U
AE,FE B1X%I
+U.G w|%k
L)@VvQ I ~
#D7^Zm5e-K'Uz}/E
5、起锅装盘等用。
_&I4]aT
7x/\E] k@:bH
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182359519358.jpg[/img]
u.L f|.@G0@
}F
5f)p4KQ.@,U cL_E
#} tX~s2y\4x(l wE
6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
E*L n)V)} } f
IBCS^L8N
Re:`-m(S/G0fe;n ]
S1~_8|R2B
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images20051219013629514.jpg[/img]v1S `$BTf`
Z?l3\+{D
7b W7Q(n ?c }
C,H4l }P:x
X5]
\*F
H"w"|3d
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。M9s e#s4~['T5e
hh)qe0R]j1p {
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images20051219024514987.jpg[/img]B
lS Yb l
a5WZHU`5r} ~
d*^ n:R2pap-L
D cI-Z,D%w
8b;kK)l/d\ L(W)K
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。Y4i%ss5w
`hc5?|^
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images20051219032375383.jpg[/img]
| LV's-J.b RaIh
`R
b1l-PW4O,?+E$X
b?T^$l2W
j{ri-h0Q
r p&f-I&?
·营养价值: 藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】
M$I8nJl
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】
N O K&t @ g
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物..
奇安特 2008-8-12 19:59
这道菜不错，工序太复杂，我有3t/G'cW+K ub7OX:{*I
点晕啊，不过我还是佩服ＬＺ这么
pn+a8z`*X;g:VN M
专业．
huadenwolai 2008-8-12 21:41
藕这么做了吃，我还没有度过，有机会试试，谢了
flyltt 2008-8-13 16:10
我总算是知道了，这个菜的做法了，平时老是不知道那个醋怎么做，原来是一起加进去的，谢谢楼主了
在线客服(1)