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水晶素粉果 [8P]

[align=center][color=#6600cc][size=4][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808383217.jpg[/img] )t)q"o| F
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材料： 2h&AZh5]\0~o5Y&i"~)q
西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克 2QZn0W
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n6Yb&k!V"~5s 做法： e)@~ ]8bK
(一）准备馅料： (Ak!|'w/~l-y2S0n
1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
,M)_7yGf5Av 2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中 z6iN W\X4K2Tx
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
&H g&tXW'\Vo 4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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5y$Z6E3`We(T (二）准备面皮、包：
x xP[,{ 1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
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N 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 #O:G$BJP(f
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3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； 7di5}Rb-c
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。 7uRM-_4s"w4F#w
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5、揉好后，醒一会
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|4A3z)g 6、取一小块，搓成长条，切小段 u,`t2A1Z+v
7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
eEeU&vVC&h 8、放入馅捏成饺子状 ~&r e#B*B9v
9、入蒸锅蒸5分钟（开水）
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c'?3@VAI 晶莹剔透，出锅喽： 0yLBAW+U F

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W4q(Ey:]5O(V"\ 第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： )[-Aw]-A%X?7v6jN.K6E
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c*H6B({)~T7? 第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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