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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟
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    原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量 z iC1t:[6r6x,b(Z|

:hfg|3g[J/J5{;n     做法：
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?v3YB?)D`     1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。
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    2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。 QSvG/q^U
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    3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。 ,?#e7X8|
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Mc&y*QI&k+N7`     4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。 &dVV)B!o0qt

6h4t^*MD;K     5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。 %g~Yj V
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    6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。 uHBsve

c[f"GM(C,Y;x     特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。 S vu3K`@:^4`2be G
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