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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯9EDyW0s
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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【做　 法】 2w#@jzUba
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img] @X#~*C6nz|
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 'lz/p3k a:z
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2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 %qL5V:^Z3Rj
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
z^1V&u5i%p 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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1[|n"oAu 【材　 料】 E+M7^5V/A
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白米 155公克
6x&}3rr~ 冷凍草蝦 5隻 }RQ Oi$Y"o\$S
蒜末 40公克 :J7P{Z$I8@'b
蔥花 少許 9yO5]P`Qe/C
青菜 少許 |V|+g;QYUePag
【調 味 料】
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水 240公克 *R5F5rsdO~7Ry
鹽 1/4小匙 (t$f$h [}}y:E(LA~
油 1小匙 LR"Kt.?m x
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。