goodray 2008-7-21 11:04
美味食譜:烤蕃茄 豆腐青醬
[size=4]焗烤蕃茄豆腐青醬9Fn*K|&^*G#o pk
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn21-005a.JPG[/img]L,K S w
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【做 法】
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1.蕃茄切成三片，再與調味料A拌勻，放入熱鍋中煎熟。
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2.在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片，放入已預熱好的烤箱中，以150℃烤約1分鐘至金黃色即取出。
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3.先把調味料B拌勻放入盤中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。 r5ln"V f O
【備 註】 !\{ T Ib\ W;c"D
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製作時間5分鐘
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香甜羅勒葉製成的青醬，口感清爽，香氣濃烈，與豆腐一起搭配製成輕食料理，非常爽口而不膩，此外記得青醬調好後不要再一直加熱，以免油水分離。
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【材 料】
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蕃茄 30公克 ]^1U Qzi@!? c
芙蓉豆腐 30公克 :`i[g U.d7Lj
起士 3片
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九層塔葉 1片 Pv"C-k8s YG
核桃 2粒
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【調 味 料】
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A.蛋汁 15公克
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鹽 1/4茶匙 "D1i+P%K0CA{
麵粉 1/2茶匙 k_4G V7o]-D6R
B.青醬 1/2茶匙
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白酒 1大匙 'k~/g'}3iI _
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036313 2008-7-21 11:16
烤番茄还是第一次听说呀，这个想想估计味道不怎么样的
hbcj 2008-7-21 11:45
烤番茄豆腐?呵呵,今天算是长见识了!青醬是什么醬?
qidanxiaohai 2008-7-21 11:55
回复 1楼 的帖子
有点中西结合地味道啊 青酱是什么？没吃过
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