dengzhushen 2008-7-6 22:42
軟心朱古力布丁
材料：H AC.b\z9Dw4L
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麵粉 20 克
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可可粉 40 克so ~Dp N
黑朱古力 80 克 ]"A2g+s/eqr
淡忌廉 40 毫升
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牛油 50 克
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蛋白 2 個
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蛋黃 2 個YQ
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糖霜 55 克
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生朱古力軟心餡 4 粒 I3_6T"e\3X K
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做法： pV IDk.c]BiG
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
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2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩(k ]
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3.焗爐預熱至180 C
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4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶,J4Y Pqmh s9J u[
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
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6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身 G{B(y,B \0ial
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合(PRX$U!P en
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
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9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成
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