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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]+D*h/T}PD-gw
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img])M.gNO;P_I(FN$v

\1^/r wy%t+^ 【材　 料】
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G/D%B,@z 羊肉片 250公克-Md,v|8[\#QO
豆芽菜 100公克,Lwy.Y!P
芥蘭 100公克b!HP^&A
沙拉油 2大匙
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洋蔥絲 1/4粒
2|P"J%\1k3D 蒜末 1大匙NQdv/^
薑絲 20公克
W:oHx+S:w 辣椒片 1條%SEo
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【調 味 料】RN1XrC3nq
2eZu(ABKk2FF
醬油膏 1大匙4?3B[Lm
米酒 1大匙3ye:Kz*fZ
糖 1小匙

P*oT[)d,{#Y 鹽 1/2小匙
]cdcJ 雞精粉 1/2小匙DDo
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粗黑胡椒 1小匙L*m'j7d#|Iv:^{
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醋 1小匙4W;@"l:c,D
太白粉 1小匙(K)f,ir~
水 100cc
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$j:B"f.L5i 【做　 法】o \F6nzn2I U|{k

9U6Tl%u._ e8V7we 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。`LK&AC{8Z-}GR

8Rw4O{8c 2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。

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L _g(Z 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。

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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。