syf2010 2008-7-5 12:23
土豆烧肉
今天做了喜欢的土豆烧肉。
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味道巴士的很，呵呵，开玩笑，美食家的嘛。
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材料：土豆、五花肉
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辅料：豆瓣（妈妈做的）、姜、糖、盐、大小葱、八角、花椒、生粉、鸡精
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做法：
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1.土豆、五花肉切块备用
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2.在肉丁里加入豆瓣、生粉水、酱油（一点）、糖、姜丝，拌匀;egw
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3.油开后，丢进几棵花椒、姜片、八角，爆香后倒入拌好的肉丁，炒2分钟后加入土豆一起炒5分钟
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4.加入高汤或自来水[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/005.gif[/img]，加入大葱节、鸡精，小火炖20分钟
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5.加盐、生粉水收汤
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6.起锅装盘，面上加点葱花点缀
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味道好极了[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/030.gif[/img]
colorwind007 2008-7-5 23:39
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sheng717 2008-7-6 11:54
这个菜挺简单的,应该我也可以做,看的我口水都出来了,不行了,肚子锇了.
zhouzhuzhu 2008-7-23 20:16
经常在家做此菜,发现楼主的方法很好,一是用酱先拌一下入味,还有一个就是起锅时,用生粉水收汁,这样的话,味道肯定要更好一些,谢谢了.
xuejin22 2008-7-23 21:17
好香的菜啊，食欲大增！！最好是用牛肉，那就更好了！！！
zhanwg678 2008-7-25 16:31
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wubiandadi 2008-7-25 17:04
如果在处理下，土豆味道更美了，以前看过一个帖子讲如何处理土豆，方法忘了，那人说处理后，土豆比较松软很容易进味，进色的
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我喜欢吃着大盘鸡 呵呵
sitsang8848 2008-7-25 17:17
没什么特色，颜色也不诱人。味道估计还可以，适合北方人口味
wangwei 2008-7-25 17:28
看了楼主的照片把我谗的口水满地，这个是大众菜，但是做好不容易。
vipper9999 2008-7-25 20:49
look good thanks easy to cook too
边狼 2008-7-25 21:59
呵呵,我做的土豆烧肉也比较好吃呦!下次分享给大家!
qingyingd2 2008-7-26 10:32
前面的料子准备的很充沛，/U(m x4wh ayY
不过，成品出来的颜色淡了。
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加点辣椒油或者酱油？
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还有，我单位那群老妈子天天说肉加土豆的搭配不好，
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两种在胃的消化速度不同，可能会胃积食。
hmyok 2008-8-9 00:43
看来楼主是一个做菜的好手 不过我比较喜欢干烧的 就是汤汁少点的
奇安特 2008-8-11 20:52
是我最喜欢的菜.这道菜土豆把肉的味道全融入到土豆里你说这会不好吃吗?
nailiang 2008-8-12 17:50
这道菜看了就知道非常好下饭, 单淋肉汁就可以吃下不少饭了!
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个人觉得, 如果可以再加些胡萝卜, 那菜色就可以更上色更下饭了(饭桶啊), 哈哈..
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