查看完整版本: 美女厨房的四川酸辣面[9P]

美女厨房的四川酸辣面[9P]

[b][size=4] Y_V6p o6L&pT
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1289DT20071214094746.jpg[/img]`{8A?yn
[/size][/b]t2pB;^+n.oCX{ Z
[b][size=4]美女厨房的四川酸辣面[/size][/b]
,g.q%?(m/hM U [b][size=4]　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。:Jn n\8b7}
　　烹制材料(三人份),zU,v$S'U L
　　材料：} l$m
K/|x)p)\
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　"f [
bjj
e:W0M
　　调料：
CaPI8o 　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙))FO-L.NWteD
[/size][/b]r$Q_2FQ n
[b][size=4]
s7P eKBH%Hqn [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1290DT20071214094746.jpg[/img]
C8z&|dxAx [/size][/b];t8h`y_|-l
[b][size=4]第一步[/size][/b][b][size=4]　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 c#j]jIg+Ke:K
[/size][/b]vB4IyS3?)aY!Dj
[b][size=4]ycS!O"oA
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1291DT20071214094746.jpg[/img]
B
j Lr-_!Q [/size][/b]
z1c!beg7Uf [b][size=4]第二步[/size][/b][b][size=4]　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 {X|K}
[/size][/b]kU;q!z~.Z
[b][size=4]4Xv4yF1O[
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1966DT20071214094746.jpg[/img]
N+q[*s-?Q%u,Iv [/size][/b]p)r_}Q7ZiL [ i.{
[b][size=4]第三步[/size][/b][b][size=4]　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
h.h/IH%n)@ [/size][/b]L d0G0N6M:B5j
[b][size=4]
yf8K$E]F:B8~'J [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1967DT20071214094746.jpg[/img];IFfZ*ir.t;J2Wx2M
[/size][/b]
3~2Y#e"k U L [b][size=4]第四步[/size][/b][b][size=4]　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
+G vb5rp^.pu [/size][/b]
At*^@nm [b][size=4]
2gN1Lo2k [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1968DT20071214094746.jpg[/img]
qZ(w B8RR7of)a [/size][/b]
!hw2T3?\ [b][size=4]第五步[/size][/b][b][size=4]　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
~#^/d
mu [/size][/b]gOheT1Ol
[b][size=4]
7ZcYT~y%sW5o [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1969DT20071214094746.jpg[/img]Ob-Jt q-x
[/size][/b]
|7v
|/mV1]pa ? [b][size=4]第六步[/size][/b][b][size=4]　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
(hMY!o2[G`py [/size][/b]
2I2Z)vD6Edo@ [b][size=4]:VW1Mv"ya0^*c
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1970DT20071214094746.jpg[/img]2r+bs cb*YWH
[/size][/b]
4V$C{I&C![^6PU [b][size=4]完成[/size][/b]
)Z!y\I u7J}Jr\ [b][size=4]&CH$|i
W^/VX
E
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34351F1289DT20071214094936.jpg[/img]5K_5Eg;EMm$lY
[/size][/b]!feW8m!C EQ
[b][size=4]厨神贴士[/size][/b]"?g
NkL
[b][size=4]　　厨神贴士
;j Fy2n? 　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。VAJ6P#QSg ~
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
@'rI;BkAw2g9u@l5E
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。E6Y"z.L2R:e*nU
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。[/size][/b]

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
9Uhf$@y*D+V vAf5r_7G 哈哈
&N*TCs |i 不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。

个人感觉将酸汤煮好后，将煮的七成熟的面条加进去再煮，面条会更好吃，面条不一定要用宽的，可以用湖南的金健面条

不是很喜欢吃面，虽然看起来挺不错的样子。

酸辣面太好吃了！特别是四川酸辣面.一般都是上馆子吃的，有空自己也试试，谢谢分享！

看颜色倒像酸菜面的居多.我吃过的酸辣面,可能因为是汤面的缘故,而且用的红辣椒,所以看起来多少带点红.

看着我的口水快往下流了，虽然俺们不爱吃面，还是支持楼主。

咋感觉没啥海椒喃，不太辣吧，我倒是更喜欢吃酸辣粉

:excellence qw.Qu6G4M T I(^
好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得还是俺妈做的手擀面好吃，我能吃三大碗，真是美味呀。