dd1d 2008-6-15 15:12
蚂蚁上树[5P]
[color=#0000ff]主要用料：干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜（记住，是“宜宾碎米芽菜”哦：）近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。
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[size=4][color=darkgreen]做法：在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。 [/color][/size]
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[size=3][color=darkgreen]锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。[/color][/size]
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[size=3][color=darkgreen]放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。 l9c%m'dj0z;Z0F
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加点豆瓣酱,红一点更好看!葱也不能少的!没葱就都把青辣椒切成小丁丁上个色! [/color][/size]_z.np9c;T3^
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[size=3][color=darkgreen]煮时不要加盖。装盘，上桌，开吃。[/color][/size]
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lllrrf 2008-6-15 22:02
怎么没有辣,应该有红色干辣椒,看上去颜色也不对,失败.
casperraul 2008-6-15 22:07
蚂蚁上树应该还有豆芽呢 我最喜欢吃里面的豆芽 啊
napoleon1 2008-6-15 22:46
我怎么觉得蚂蚁上树是土豆的原料阿。反正在北京都是这样的。
xhmn2005 2008-6-19 12:05
呵呵，我的蚂蚁上树不用肉沫，而是用芝麻和一点红辣椒沫，那样粉丝是白色的，芝麻是金黄色的，辣椒沫是红色的，煸炒在一起很漂亮也和好吃，你可以试试哦。
damask 2008-6-19 22:57
蚂蚁上树我以前听说过不知是哪个菜系第不会是川菜吧，太辣我不喜欢吃吃不惯。
gunfire 2008-6-20 11:48
我个人感觉，把粉丝那油炸过后会更好吃，
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还有再放点辣面就最好不过了。
wwy4585 2008-6-21 00:09
以前只听过这菜没见过 原来就是 肉末炒粉丝啊 有意思明天学来尝一下
火女 2008-6-22 17:50
我比较喜欢吃蚂蚁上树这道菜,从小就爱吃,个人口味吧.
胡迪警长 2008-6-23 09:52
名字怪好听的，呵呵，终于知道蚂蚁上树的材料是什么了+^ C,| B F#L R
可惜色泽上不是很突出。Le:X*Y5y:C Rn
加点红椒丁点缀下就漂亮了
hero7338 2008-6-23 12:15
正宗川菜，以前在成都的时候就很喜欢吃，呵呵，一定要做来尝尝，可惜调料不大好找啊。
bmjc2004 2008-6-23 15:36
看着锅里炒得过程好像不是太可口啊，和我吃过的蚂蚁上树不是太一样啊，
mumu2000 2008-6-23 15:39
有种蚂蚁上树的菜等于一棵空心菜横在盘上,再加一些芝麻粒...
旧情绵绵 2008-6-23 21:34
这个看起来像泡菜苕粉肉丝：）不过我今天在电视上看到个农村的农家菜，跟这个做法差不多，只是把肉末换成了鳝鱼肉末，大碗菜没有看相，不像酒店的精致，不过味道那是刚刚的，呵呵！这个菜我也觉得搞点豆芽里面好吃点！
kim1126 2008-6-23 23:11
感觉有点怪怪的 不过确实没弄过这个蚂蚁上树 总觉得色泽上有点问题
forgotten 2008-6-24 01:09
为什么要叫做蚂蚁上树呢 不就是炒粉丝么 迷惑ING
liuhongbo123 2008-7-19 11:17
感觉颜色不对啊，还是不喜欢这样的做法，有机会我给大家找个好的做法，笔者强多了
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