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黑椒牛排的做法[11P]

材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
"P5E(s f5DAw;z*b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060523114351305.jpg[/img]
%K3TpC0Ar'D 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。@$o)~\z]%|;@EWC
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w~"p GJET 下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060523114413121.jpg[/img]
R II%?O9w)p4~ 锅加热，放黄油。qG,pIbO*H
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[d4w5?v%n6zy W 加黑胡椒粉。.{MB_
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n.q 放洋葱。 k'V(d:H/x [/O
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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o8D(q$O0Xy{ 再加番茄酱下去接着炒, N(T%j&er{,[|
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060523114455953.jpg[/img]{$I@p#G3RO d
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。,c:z(G%kWt/P9A%Kus
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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BI%B e:Q(fQ;A)v 加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
+mQ3d n*y&W}c 最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
w!`.dT%} P)kNg 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。$mo t+K}p6O J%T2g"G o
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 [/i]]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习