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橙香蝦仁炒飯

[b][color=#0000ff]鮮橙的果肉酸甜適度，富含維生素C，常食有行氣化痰、健脾溫胃和美白潤膚等功效。簡單易做的炒飯是小婕的最愛，雖然炒飯好吃香噴噴，但其油份較多，吃多熱氣，還容易長痘痘。因此，小婕在米飯中加入橙汁一同拌炒，就算多吃也不怕油膩和上火。
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IM4Cg(r 　　烹制材料(兩人份)pF1Ad5_%`t:L&m

$BV FF#dRFI 　　材料：
qqimU*P0c 　　新奇士橙(3只)、白米飯(2碗)、基圍蝦(106克)、雞蛋(2只)、四季豆(50克)、蔥(1根)*a-K/wV"F({]
　　調料：　
h&x Ywi 　　油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)
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%fD'f }["X]0sy;] [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1290DT20080125101735.jpg[/img]j}"L3@9ry8i
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^)^)`M4`OrQ 第一步　　1 鮮橙開一小口，舀出果肉，將果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；蔥切成蔥花。
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1291DT20080125101735.jpg[/img]7S%x\ T!j:ta-c

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第二步　　2　鮮蝦去頭尾，剝殼洗淨，瀝幹水待用；四季豆撕去老筋洗淨，也切成細丁；雞蛋打入碗內，加入1/6湯匙鹽，打散成蛋液。
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第三步　　3 燒熱2湯匙油，倒入蛋液兜勻，待其呈半凝固狀，炒散盛起待用。
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第四步　　4　續添3湯匙油燒熱，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鮮蝦仁拌炒幾下，最後倒入白米飯炒勻。
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-mI#@A8L J7H9p 第五步　　5 往白米飯中倒入1/2杯鮮橙汁，快速將米飯炒散和炒鬆，至米飯幹身呈顆粒狀。/]*QU2L^!y,hK)xa
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1969DT20080125101735.jpg[/img]jyi2KC0N.z$a
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第六步　　6 倒入炒蛋拌勻，加入1/2湯匙鹽和1/3湯匙白糖調味，灑入蔥花炒勻，便可舀入橙子盅內。Jz?*nj^ms L
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完成[/color][/b]&z^,F$JtHTn-Q
[b][size=3][color=#0000ff]1、可將鮮橙放在砧板上，用手掌按緊往順時針方向揉搓數下，可使果肉和橙皮容易分離開。:`SfOl"wK b
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2、炒飯時，橙汁不可倒太多，否則米飯容易變軟，結成塊狀，口感也會變差。
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FC&rOf/v 3、還可以熱幹鍋，燒熱油倒入蛋液，放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，且香噴噴的。(S0ej#[dT*N0m:v
　　
&^ E&uKyC 4、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。}7f2cS1w he(V
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5、炒制香橙蝦仁炒飯時，不可加入醬油調味，否則會讓米飯變黑，蓋住橙汁的甜味，也會讓成菜不美觀[/color][/size][/b]

有意思，有点新意。不过不知道够不够香甜。

看來起很好吃的樣子.不過會不會太酸啊.太酸就影響口感了.感謝樓主分享做法