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蒸鱼尾

[img]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/yx_Image01.jpg[/img]^
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5LC*t(O X)y*Cs 用料：
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海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。%e3Z6v/\|kB C2mDx
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腌料：
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(T-z3a$s)Mj;dV8{ I 胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。
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汁用料： wj5E@ml/V/zo'D
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生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。
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Qh p7v/B | @FE 做法：
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(GF]5P"b 1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。h[%~"V)cT6A_^

W5xB$p4xU9O't 2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。P$T2pg8f

tKIXvz 3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，鱼原碟盛大架上，盖上镬盖，大火蒸9分钟至熟。把碟中的水倒去。d_0_6wn3N
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M.HH0{y-uk 4、把适量之油烧滚，淋在鱼上放下葱丝，淋下汁。