[热菜] 美女厨房----腰果玉米[6P]

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1楼大中小发表于 2008-4-24 13:17 只看该作者

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美女厨房----腰果玉米[6P]

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烹制方法（两人份）　% K2 ], r4 w  w
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   材料：盐焗腰果(50克)、甜玉米粒(100克)、西芹(2根)、瘦肉(132克)、姜(2片)　9 Z5 I* V  X! K# N  C0 y
  　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)3 U. T- h, ~; b! G+ g! {
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)- `8 u% F9 ?6 m1 i
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1 瘦肉洗净切丁，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。 s c8 e% A* h( ]0 I
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2 西芹去叶洗净，切成丁状；姜去皮洗净，切成片。4 ^( g$ J. H8 l( V5 o9 }9 ?1 w9 P

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3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入猪肉丁翻炒至肉色变白，盛起待用。

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4 续添1汤匙油烧热，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入西芹丁炒匀。
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5 倒入猪肉丁与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，便可上碟。 + Q$ Z ~* s. T8 L# d, R' y* [# d: m$ f( v
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厨神贴士7 {0 q/ }1 u( Y& Q* f7 K

　　1、用盐焗腰果入菜比较方便，盐焗腰果下锅后不宜久炒，否则会炒焦；如果用生腰果的话，需以小火油炸至金黄色，再用来入菜。$ d/ C9 P3 \$ C! Q6 G! w
　　2、买袋装的甜玉米会省事很多，如果时间充裕，可以买玉米棒回来，蒸熟后剥成玉米粒。$ ~) j8 E7 T! x& s' I
　　3、虽然常食腰果可以提高身体免疫力，但它含有丰富的油脂，热量较高，多吃易使身体发胖。

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