三鲜甩水汤3 v. J/ Z+ d' O6 P9 I4 f
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　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇- i7 e) W8 Z* D& I9 I: p
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　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~
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　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的
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5 N/ {9 b% F" [- e: `$ H　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯6 L- l: c9 V7 l# C" f3 s
　
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这汤熬的可不够白。6 @/ h1 w4 H: S) Y
要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。' ~* U* z* Z* v
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,! f4 Q' K" _# [6 l
有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!