[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

原料# w2 ~' K/ o* {" c$ }& [: M @' ^1 H

奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。0 n' V7 D& S! I/ ?; s/ J! C

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。

制法4 k# f- g/ O- D4 Q# M6 b

将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。
/ c; L0 a+ m W* v- e$ C
厨艺经验; K* w/ B" A3 M$ R# ]3 r+ Z
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制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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