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烹制方法（三人份）　: `5 y, ?# O& Y, }2 C% R! Y3 t. K

# C6 H, p. C, A2 q0 P      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)3 C" a/ `* H% N
　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)
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1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。. {! L. Y$ M  R1 S
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, M( c! Z4 ?4 Z- [2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。0 O. j3 C1 {) x( L, q  a
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3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。0 x5 Q* g" ^( G8 o% J( C, r" S% T
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# m- L5 S* e! |2 c4 `6 w9 |4 V4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。
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; d: Y' w* d3 @- C- E3 k5 @5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。 7 I/ f" I; w6 S

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6 j  X4 ~# w& I; y! ?1 I/ \% S6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。 4 x; W) n3 E, P, b, V) ~+ z5 W* o
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做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦