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$ \8 B& S& \8 W& J% p! E  s7 G/ l  _烹制方法：
0 k- ^; p4 _% Q. g: M/ `* d* [$ j6 X主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 ) ^# d6 [. {  k
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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+ ?8 ?" y: i1 }  Y; e2  鸡蛋打散，备用。  ^. P6 B8 B4 ?# T
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  j4 q, m4 P1 w2 j. C4 }; C5 k1 P3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。" m/ T2 `, b2 m" U) h0 d; D

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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
) L7 M. W' u& J% l/ X喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。8 k1 u) X. M% b8 E+ N7 E
现在正在炖牛腩。
; d7 I8 e: J* b6 B; u& l. x6 B带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错