乌鸡汤

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〖制作方法〗
. B7 P( E2 X- h5 |& b' l材料：' T1 A+ q# `' U* r
乌鸡。; l; l! L$ V8 x3 C) x! V6 F
做法：
- m- D" P" l) e7 [4 P( h1 n, S4 P1 ]1.把乌鸡剁成块。! P. D6 m1 f5 S9 y+ I# P
2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。! v" B  ~8 r; t+ @; Z+ x
3.放入葱、姜，煮开。9 j0 }/ P* }) {% S- \' S& }
4.撇去血水，放入料酒。5 h, B2 A1 w# D6 i2 H2 T+ z
5.小火慢炖1小时。
% p: `# t8 m3 B2 E& Y  ~8 k( R, X6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。: f/ J7 ~$ w. y0 G' Y% ]* `! Y
〖营养分析〗. z2 Q/ t# U7 j0 L% u
乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。