[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~. K4 y& v7 o! V5 ^
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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。  s; W- A& E! l& K+ e, w: Q. J/ _

& `6 ?) M2 z! S6 t根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”
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材料：: P* O. L, V+ x* p
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
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做法：9 O) n; h6 w; j9 d8 ^0 q
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）3 ^( C  r' L$ I8 ^" D+ b7 E# c1 \
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2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味  f8 ]  V1 M) U
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) k" X& K/ S$ U/ o* @3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉$ h5 T* j9 t$ C- F. P
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4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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- }! z$ z' z0 S: y# Z5 W& j5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味& e3 c) x1 e% X# w5 ~5 y$ |; T; |" I
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有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
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