[甜点] 美女厨房----木瓜西米露[7P]

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1楼大中小发表于 2007-12-23 09:19 只看该作者

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美女厨房----木瓜西米露[7P]

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烹制方法（两人份）　
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　材料：西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
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1 木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。' J y5 Z4 F! [' G, e0 [ O" w8 x
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2 煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。8 M9 Z( j E Y8 L3 ^6 g

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3 直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。& P1 s8 M3 n- c6 R
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4 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 ( ], |# L6 F8 W! @6 H# ~4 v7 E4 p
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5 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 0 j1 |4 b+ H* J* l% Z4 b! J5 s4 w( f
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6 倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。

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