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! H+ b  q8 [& ^7 A7 F5 K2 @烹制方法：4 o' K7 O2 B% d/ |+ G! m
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
2 X4 j8 s: u+ j* b& D2 z调料：鸡高汤、盐、糖2 r* d% D" q4 B' Z; p% I

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& D5 Y" N0 p3 ]3 C1 v8 |) P1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫( F7 n3 s$ J+ b  D: j

% ]" u+ q2 d* H' Z& h后捞起。/ ?. o+ O$ V# T7 R: U

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# o4 g! y% K' ^8 _; ?2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！