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烹制方法：# W5 {- A+ x( M# t9 k/ f0 n+ Q, L
材料：包心菜7 \% j: x' O0 |. H  b
配料：干辣椒、蒜头、朝天椒2 D2 e4 ^. E5 c
调料：蚝油、生抽、陈醋、鸡精$ t2 _2 y3 W7 o# j: e

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1  用手将包菜撕成大块。
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2　烧开一锅清水，加盐和油，水沸后放入包菜，焯至断生。2 K1 q* }/ K1 a$ u; u4 I: p
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! O+ j0 {( h# M3　用大量油（如果是猪油更好）爆香干辣椒，蒜头和朝天椒。然后将包菜倒入炒锅里，快速翻炒均匀。
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' s! |8 v# y. S  c4..调味是最为关键的一步，除了蚝油、生抽和鸡精外，陈醋必不可少。喜欢吃酸一点，陈醋可以多放些。包菜炒入味后，即可起锅，趁热开吃风味会更佳哦。

受教了 看了最后一步，原来还要放耗油，难怪我做的手撕包菜味道就是差那么点。

自己在家瞎做过，就是撕开硬炒，我说怎么那么硬而且不入味啊，不错不错，下次再试试

陈醋这一味我还真没加过 其他调料都放了 下次试试

看着挺简单，过去做菜没有放蚝油的习惯，真的以后要改改了！

包菜用椭圆形那种比较好哦，梗比较少，炒出来容易入味

这道菜，做起来简单，要想好吃关键是选到合适的酱

这个还可以, 不用放耗油的 ,也能做的挺好吃的

家常菜，我也要学会来做，这样老婆大人才会开心，感谢楼主。

这个菜很喜欢，这样的做法是素菜的做法，如果加入五花肉搭配的话，口味更佳！