[主食] 千層蒟蒻蝦仁奶油白菜［13P］

! e. c: W; O  F. {3 P* n1 T預備食材  g" V  O* l) x8 y9 A
大白菜 　 1/2顆, R' p) g5 y) Y& {# C
蒟蒻蝦仁 　 150克
' S, L: a7 x+ ~+ k8 l+ f( g低筋麵粉 　 30克2 t9 r) @) _/ c5 f/ O
奶油 　 30克
! e" {* W* u7 n7 R' J3 q! e8 C) [牛奶 　 200克
: f2 [: i1 O% G3 {; V# E# H: }起司絲 　 50克
# l6 F9 U) Y/ M# [" m# s鹽、胡椒 　 各2小匙
. d. T% n, G: f" Q: Y+ r6 S" @2 V/ T! N1 d9 k
步驟說明
/ y8 C# s* f5 }- w$ U$ U6 Z- o2 B. l" {
01
3 t$ v9 A! ]- N0 W% w  {: W% p大白菜洗淨，剝片。3 F- \  J/ i: k" z; t2 I
- ~) u. R: `) C' A$ ^2 o# e2 S; U+ u
02
3 I1 ]9 H3 r9 b& y# u: l! o將大白菜煮至熟透。' O- a; f/ w" J- K
4 L( f# o' a$ P$ y: O7 k2 ~
03/ Z6 w) ?( [: D6 h5 m2 w
將蒟蒻蝦仁川燙3分鐘。9 s7 A9 h3 L  q" T# Y. x2 G

# a5 V. q2 s3 ]04( N, F9 V; d3 {# _; y$ @
起熱鍋將奶油融化。
& F5 p( S. M8 B. D2 j2 M2 Q8 w' ?
05
" j( q5 U3 ~( x- t. v; ^& E奶油融化後加入麵粉， 攪拌成油糊。5 x9 t. g' t  a0 {& Z  q. o0 J% q* j

0 w' t% l+ y  h06
+ ^7 x& D" q" e% x0 ^轉小火慢慢加入牛奶，並且一直攪拌。3 H0 n) j" ?8 K7 f+ U6 V
7 @7 ]9 A6 B# s8 |- F# G6 P5 j
07  U6 H1 B7 X; S6 b  w4 C0 Q
煮滾白醬加入鹽胡椒調味，即可關火盛碗備用。, y8 ?/ E0 x4 K, y* }  f0 b
7 U  ?! X1 P, `- G* l
08
, q; \1 Y5 p! C( c9 c% M取烤皿先鋪一層白菜。. \; x1 D7 t" c2 [0 V

+ M% ~2 W8 o; W, D( e09) q" X: A$ O$ h  p
再加入白醬。4 p; @* S, ^9 y% J+ l+ A. b

, p. p# {5 l6 Y/ t5 a% M10) x9 u# O( l/ P
鋪上一層蒟蒻蝦仁。) z9 K% @3 t/ U4 D8 K
% J( q$ x# H  Q* l9 t" z
11
9 N4 C5 K+ N- W- n1 c8 V5 a鋪上一層起司絲。 (重複步驟8-11三次)  t( f; ?% S2 H" M" R  P7 G8 l

, w! l; ^* X# u3 x6 P# h" E: R12
: h% ]: T- U+ l; O9 ~' I6 K0 K以160度烤8分鐘表面上色即可。# {" p8 Y% d* N6 x5 L

7 A5 G* I1 M1 m" m. q食後感想
4 a. b. U8 }# B. I3 }; K; w7 p- ~, z白醬香醇的味道再加上蒟蒻蝦仁QQ的口感，再配一杯紅酒，我的老天呀，這就是一個人時最好的享受!