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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷     8 N; r) ^& V) S/ _; N1 {
2 [) O. C0 E- |) M/ G( A/ _

# \; l  a+ n, I# H+ L 制作方法:
7 u! p+ E7 h+ X( \$ N) J主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
& x' n1 R+ n% G4 c2 s0 {0 b+ K4 f  s! O$ u. [
辅  料: 淀粉 盐( A! b1 t* a: Z8 Q! Z' f, m

% o) q  F6 R& S9 o9 \2 Y$ m
% T% s1 E; v2 l/ q! w5 N用料:
6 i4 @1 r3 x/ T1、香椿一两。
! [" E5 `+ }  h! r, b0 g2、鸡蛋两个。
4 D1 P8 e% Y! Z3、猪肉三两。9 G* y/ W% l* h2 F& J
4、淀粉一大匙。
1 Y: M2 G, \! g; y2 ~5、盐适量。
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& H* l( @$ C' @- S2 h; v
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- s& [! u4 F) H1 Z做法:
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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- k4 a/ j6 q6 p( k
. v0 @- b' `& T- W' @. N; q2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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  P& k; u) O- [; K3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。1 g$ w: o7 Z, @8 W; o" O! w( q' B

3 O" z3 u4 O9 l- M
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4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。- p8 y4 A- |. _& G

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" F+ j! @! ^4 o4 J
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。- ~1 A- b0 a$ J- \1 R

3 O) G5 K" r% o# ]( O3 A! ?1 P/ H/ K+ v6 {0 \

/ G) K* q+ L7 `: K* b  C6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。
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7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。3 h2 y% \. n( N
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8、粘牢。
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& q! C( ?- F4 B( U- W7 [7 K3 S7 D9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。! @+ ^5 w. t' \5 e5 b* \. @
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10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。% A: K* h) ^" ~" j( A

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5 a9 p- o$ M: @1 Z11、摆盘,上桌。
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特写:! V' k) m- Y& Z# p+ x
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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