苹果炖鱼汤

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6 W  \6 I! a; ~* X. N$ M- i" w; g　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
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- R1 C7 I* m- B+ F7 r$ X　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。* a, {2 B5 K; V1 x7 v9 J, @

( }1 {7 k1 Z2 A- L　　制法：  t. a- P1 M; Q, e* k( [5 O

8 m2 z4 R% _2 t% P: g　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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( |  _6 p* q) L' n) }$ }　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。: F1 S: x9 _' q. k/ o/ D4 Y- Z0 y% ?
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　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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! Z1 c; }) W& O* w, O. V4 z　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。2 C" A+ M- ^% o# p
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　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。