制作方法：
1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。
2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。
3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状。
4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，先将果料切成碎丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上几颗红枣。粉糊倒入笼格中厚度约8厘米，蒸时火力较旺，使水保持沸点约2小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，另外要注意火力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块秤称销售。

好像南方的甜点最出名了   一直不能吃甜食 深表遗憾

糯米馅儿的年糕煎着吃真是不错，软香粘滑，会满满的吸收油脂的腻味儿

我就是福建的，比较喜欢的就是干煎。  简单又好吃 ，一般都是买甜味的，主要是方便 切片就可以 。什么配菜都不用

还是甜的年糕好吃，吃过淡的，充饥不错，离好吃有段距离

怎么感觉像是朝鲜的年糕啊，哈哈！辣白菜好多呀！

福建年糕？怎么好像韩国的东西，是辣的吗还是咸的

第一次发现年糕这玩意还有咸的。。。我还以为都是甜食。

福建那边的甜点还没有吃过，有机会一定要去吃吃！

学习了  周末买好材料 试试 看