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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。. D, e! O1 a$ ^3 g
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做法：
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2 k3 s. z$ e/ N1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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. Q+ f  j0 b; A' q8 W5 P5、取出后加入1大匙植物油拌匀；* P6 x* o! o% R- R

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; n1 S1 a! T0 A) z8 l& Q  a4 m6、年糕入沸水煮软；
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. a5 K. m' T4 V$ T+ ]7 a, z7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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0 X7 A1 L1 N6 L& n3 H- j, L+ ]8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系