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烹制方法　
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$ L; \: V5 [* N. n材料：花甲（500g）、生姜、大蒜、葱、红辣椒" G  R3 m# [* M. g7 h* I: L( C
调料：盐、鸡粉、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）
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1　花甲用清水浸泡干净，生姜、大蒜和辣椒切成条，葱切细段。
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  S8 O8 \9 E4 c) F" q2　锅里烧开水，将洗干净的花甲倒入沸水中煮，直到花甲全部打开口。' T- v! a4 I; h1 C: x
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" i: Z3 Y0 F  a( E3 v" |3　烧热油锅，爆香生姜和大蒜，倒入花甲一起翻炒。
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4　最后加入盐和鸡粉调味，将葱和红椒炒匀，即可出锅。

我们这里都是加各种料直接抄出来就可以吃了~很鲜的哦！

这东西要先用盐水泡一下，不然好多沙子，上次买海鲜去加工，结果花甲都是沙子。

我们这边也是买回来后用盐水或是清水泡上半天才做成熟食吃，就怕有沙子或是其它脏东西。

个人还是喜欢辣椒放的多一点，味重一些才过瘾。

个人喜欢放些紫苏叶，姜片爆香，放花甲，依次放入辣椒和蒜蓉，加盐糖耗油，炒熟放葱花起锅。# Q. i- Y, I3 H. l. k) O
这样鲜味更浓，更好吃