五花肉海带烧豆腐丸子[8P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         3 W' t; y, i& ~( U6 R7 V- r7 H
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成菜中的豆腐丸子有海带炖肉的滋味，海带与肉有豆腐的鲜味，三者相配，各取所长，荤素兼有，别具风味。
9 M8 ]/ g- H" s7 R. F$ f# c豆腐中含有钙、磷及钾等矿物质，并含有维生素B1，海带含碘丰富，猪肉含优质蛋白质，常食有很好的滋补作用。$ o) I- u. I: L- l1 X! D8 N( M1 A
五花肉海带烧豆腐丸子原料：豆腐250克、肉末50克、海米15克、鲜海带200克、瘦五花肉250克、面粉1大勺、干淀粉1大勺
. T) R9 G% ]! w& d& k/ R调料：酱油3大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、葱姜末适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒1大勺、植物油、开水1大碗# V# I8 N& [; I/ J3 z' f+ M

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+ r6 A  }8 l$ u1 j0 t0 \五花肉海带烧豆腐丸子的做法1.豆腐捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀，做成丸子。
2 m, y. B3 J" O5 C6 i1 _, R3 O2.锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
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5 v! o8 ~3 ]/ o- b3 a3.锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入酱油、料酒、少许盐炒匀，加入开水烧开。
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4.将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。  X1 [3 k9 I# r$ K' i6 \

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& l8 z1 m+ Y" m  N6 H0 Z5.倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。0 S9 Q+ Y' z1 h1 u0 p) l
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看图片还是很不错的，就是准备工作比较大，有时间可以尝试。

五花肉好像有点喧宾夺主的意思 此菜应该是突出豆腐丸子的嫩实口感才对吧

丸子建议买超市现成的，自己做的确很费功夫，其实我更喜欢把五花肉换成排骨，感觉做出来味道更好

我觉得要是没有五花肉就更好了，应该主要是吃丸子，这样反而觉得丸子是配菜