这道炒土豆丝的原料就是土豆和肉了。1 M* R6 n$ V5 U! T) F6 H

+ r) P1 z! }  ?+ `' G0 J: b* z首先上一张验证图+ N: d8 l  v  Z  L
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接着是把土豆都切成片* u) |* B. I- _: R
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然后把片都切成丝状
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% z% O! G6 x6 v把切好的土豆丝放在冷水里浸泡一会+ `7 P4 i% F, K4 S  C6 o
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再把肉，大蒜，葱，辣椒切好备用
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用的主要调料就是食盐和米醋
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- H- v! }  e6 i* x8 t% I. O% z7 P准备工作做好以后，首先就是先用大蒜和辣椒爆锅了
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7 R* J4 x/ p8 p' Z* b0 @爆完过后，加肉爆炒一下
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. K1 W3 r+ |. r把土豆丝沥干水后加入锅内
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炒的差不多的时候加盐，醋调味
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6 _  I8 i- e, J8 n" x好啦，终于大功告成了，可以开吃了，呵呵。
7 F4 Q" V6 C$ J( J2 f0 f3 v7 l" Y, \$ t最后说一下这道家常菜炒土豆丝，关键的就是把切好的土豆丝放在冷水里浸泡然后换水洗几次，这样在炒的时候就不会发生粘锅的现象了，第一次发帖，希望大家能够喜欢这道小菜，谢谢。P) j, }0 ]% P( f% U) k/ R

& _' t' v# O7 @% y: }[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:40 编辑 ]

不明白 为什么你要放醋，可能地域的关系吧。 酸酸的？

土豆丝我是喜欢吃的，可是就是 不太会做的好吃。哎，愁死了

以前在欧洲经常这样做,很多留学生应该都知道

土豆丝的淀粉含量是同等米饭的一半，土豆又是营养丰富的食品。大爱啊。糖醋的更吃起来爽的很。只要不是油炸的就是健康食品。

粘锅现象是土豆的淀粉含量高做成的.泡土豆丝时最好用跑马水泡20分钟.......

不削皮的话会有点涩，其实粘锅可以多放油，不用水泡的炒出来会比较绵，泡过的会比较脆

应该叫土豆炒肉丝，而且土豆丝不要用水泡  淀粉泡没了就太脆了 不好吃

我一般放的是大蒜/葱花，做法也差不多，有时不放辣椒在炒肉时放点酱油也不错。昨天炒肉换成火腿肠感觉也行。

现在知道了原来土豆丝要切好后在水里浸泡下 我以前直接烧容易糊 谢谢