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7 q7 P& E2 e$ D6 M说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
0 N, T) y& b/ h1 a" v5 Q, w$ c今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。
- ^, S% l' c3 ^Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。
: z  B, k$ @( K- I3 {今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。6 m/ u8 L; D! D' ~$ n( y
原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。
8 M! F4 B# @7 K# q( _( I6 ^( `8 s: v" w生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
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6 Z8 J  X; Q/ i' m: c% V" z9 f蹄花
0 k9 j% H/ N, H! r$ p原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
4 y1 c1 f) r* Y: R- E# s调味料：盐，料酒，油，生抽
+ r, V, Y  V. |# C做法：
+ w( z: ^  O. J1 D1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；4 P4 W; B; X2 c% g
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；; M5 l* R. @) V' a# J4 x7 \
3，将蹄花从汤中捞出备用；% Z; Y9 b' p2 ]5 X0 K
4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。
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6 j5 ^9 k5 Y/ N5 {$ S口味特色：7 Y" F9 P0 x  P# Z9 `3 q
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
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看到了心型的蹄筋了吗？
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好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持