夏季拯救食欲的法宝菜谱
" t+ T0 C  r  e. F/ E* w) B( P. s* ?+ g# m1 }) h. R: l
3 t- o* m4 @! |. K5 C1 O0 M
9 R) g" ^4 d6 i% D, m% k7 r6 A% m1 C
不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 ' y% S: p! ~4 E& I- X! f
: R9 k8 P' |; I! k; t+ s3 q

) H" g; n( U! G: y5 g. O9 B+ j( J' J" l( f
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
$ P( x4 p& s) J  p* Y) r: [9 [# X3 u1 r+ M
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。   B+ h# _3 G/ A9 ]3 A/ S( R( y
( p3 d5 T  l+ F+ Y4 B3 T
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。6 x# }" C# u: C7 E# r1 {

, A) Z& ?7 d! n) g) }! w& E2 x一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： % `, p2 g. b: X- g
5 P4 ?9 G" E" N( }  k! u+ i

1 P" V; C8 m/ D( ?. R0 A9 {7 t0 m3 v$ X& E# Y& t- k
1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
4 p* m- o- z3 Z$ m% s, d( X$ N5 h8 w/ x# ?0 Q3 o1 p: Q
2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。; K2 y" x+ Z( ^0 I1 A9 Z

# Y  f" D/ M# H; A1 y4 c' R5 W 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
  Q9 l) K- K# W/ j3 u& w  h, ]7 E. I" L3 l' t  i
1 w0 C& A% f! b4 ]- R
3 }. M% x" v- C# t7 \
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 7 f$ y- M% ?/ L  }! D3 t9 v
; W, e; ?5 n, ?# y6 |, K8 I
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 # V+ |, q5 c# j& D% m

2 C0 s2 F6 j& K& H: l6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
' S( i6 b, K9 ^: v
2 B( ^# I' }, F* r9 O
* Q, a  @7 e$ j# B3 L3 a) H% ]/ u2 K$ Q6 |8 ]% G/ B  A
7.再放入2勺料酒。
% a1 P: f$ r0 @4 ^" }$ l
2 @( }! [/ l. z3 ?5 A6 {# H$ q 8.加入3勺生抽。9 A8 K; m) x6 E) [" Y* m4 _; ]5 D" G
6 Z( e: ~3 s6 g- `# n# e) R& D" w
9.加入4勺清水。 ' L$ e( N0 W9 k& M, z. d# J
) v# S1 E9 q: w$ N; i

" E9 y4 B. m: ]2 t* c# `/ q; q# B: o
. z1 Q8 A/ c! R% n10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 4 u2 C1 ?3 v8 N4 @4 F
2 y" a& o2 a$ D9 y9 M0 f
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。$ Q7 |+ m- v7 [4 e3 {3 U- Q
+ k  N+ _! d5 R1 B5 G* g- @4 Y1 R. g
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
/ M. c; _6 X; C" Q8 N- `2 b' w5 v9 V% _2 c8 f' T$ |1 p/ u

9 F) L0 k! ?* u7 D: j, r! M0 |$ X' s+ b* i
13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 - ~6 C) j% _( @3 @& e1 D& i

. A% }: B! X' W+ p% x14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
* A) T2 S0 F# k8 W
: [& k" ?; N  P15.倒入调制好的照烧汁。
" S. w. z4 n3 \& Q; ?8 P, [) s$ S; c/ }. K# v. x/ x
; I9 \3 _9 O5 q$ v, k

6 ~# f' p6 m" x% S) J" Q0 S16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 . z0 P# _7 q- L8 A1 U6 z: T+ z

, r# o7 W# o1 D: H17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
. V, M6 P$ Q- M0 W1 t, O8 f4 t# [; _5 }3 m6 v2 n
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 * X9 _6 U+ C& v2 j
5 |( E/ M- p2 J' |& s

2 T; E' d; z% ?2 x3 `5 V  p
" v2 g0 W. z7 j19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
; C) v6 Z) {: t% s' M/ L; a5 z# z) G8 ]4 i# n2 B3 e: U
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。7 q" j3 [' m9 y
& o9 L1 @7 D1 H1 c6 x: z3 N3 a
21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
/ g. c3 c6 O) |+ {. {1 k5 X. a$ H* K5 F
夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。4 n, D) @$ n# Z5 ~$ p0 l6 u
+ C. b% B% p9 v+ F  y- x
炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。" W/ ?! d% `" Y  J7 v5 ]; O' B8 u

1 b1 s8 |8 V; `5 F光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
+ f2 [' a( i# F( U; N) P/ W" W" f1 E" s5 Z" E) X0 o2 e
咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。9 F2 X4 z" I) s2 H! a" w4 {
8 b1 q  G% m. X
只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
! T& n) x% }0 ?; f- m4 O7 h/ ?  @$ B7 l8 m5 H% e
这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。