可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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4 k( k& E3 m" T% C制作方法：3 w* Q# ~/ Y  _
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1.主料：三黄鸡一只
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# n# H9 l2 ?5 y) u8 T2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 / I* ]8 t  e! E- X5 [
　　
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2 C( l  t$ o, b- j6 u+ |% I3.将鸡斩切成块备用& C  u+ T6 i% Q( v* x+ ^( A
　　
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）, u8 r( h3 y. u; q' X9 s# N
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5.捞出鸡块备用
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5 e. b" S# t; \! o! e6.炒锅中加入食用油& n  Z4 y/ z* z
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* f. ]& B* H% n4 L" T, z5 m7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香1 m- E  A1 y1 ^& I/ A; H
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 2 j0 a6 t3 g; `6 G3 V9 Q( ~7 ]
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, L  u5 D0 P3 m, G1 M4 R" I. k- x10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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( H" b- L" I, r5 c. W& v  G11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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2 b% z  Q" E, y' b1 O$ g! h, i小贴士：
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1 d: L- H) J+ c' ?. b5 N* ]( ?/ w1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。. a0 m' J* L, b$ d+ N
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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! e7 |9 l; `+ O8 G5 f6 u3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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" r5 h- E( o  X: B- A- t[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。