木耳肉丝蛋汤

配　　料: 瘦猪肉50克、鸡蛋1个、菠菜50克、水发木耳5克、水发笋片25克、水发海米10克、酱油、精盐、味精、香油、高汤各适量
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) y9 ]- a5 z6 D9 r, t* t操　　作: 1 、将猪肉切成细丝。
: F9 S0 K8 O$ K. ?) i2、鸡蛋打入碗内搅匀
- \& Y+ \" m# @" `. V# |' h1 C3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝0 t/ y( T: S( [7 E
4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜 ，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。
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2 D. z+ G; L8 O  N; w# B- ^特　　色: 汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育
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营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名 / Q2 F" C( D3 U5 X
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀$ u3 v; u% f( y" Q& }
鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质